ニンジンを糖度１１度まであげた情報　枯草菌 of 植物百貨

愛知県　枯草菌草木研究圃場

【きんの土・枯草菌液】

枯草菌草木研究圃場では、一番最悪の畑から、ニンジンの糖度をあげ、ジュース用のニンジンとして販売しようと思いました。
畑を借りた当時は、田んぼでしたので、土がコンクリートのように硬く、ニンジンはおろか、野菜作りにはまったく適さない土地でしたので、きんの土をダンプカーで投入し、耕耘機でかきまぜて、畝（うね）を作りました。

畝を作ったのはいいが、やっぱり田んぼ。土が硬過ぎますので、私たちが取った対策は・・・、杭で一本一本、ニンジンの生長する穴をあけるということでした。
腕くらい太い杭を1ヶ月もかけて６０００本あけ、穴に砂を入れて種を植えました。

しばらくして気がついたことは、砂は酸性！ニンジンはアルカリ性でしか育ちません！
急いで追い肥にきんの土を使い、中和させました。
そんな中出来たニンジンが、糖度１１度でした。
品種は紅奏という、主に業務用のカット野菜に使いやすく、大きいニンジンです。
サイズは最大３０cmくらい（大根のよう）になるのですが、特別糖度を期待できるニンジンではなく、土もこのような状態の中１１度のニンジンができました。

今では圃場の土も、雨が降っても硬くならず、コンクリートのような固さから一変！
ふかふかの土になっていますので、2010年はより糖度の高いニンジンが作れそうです。


田んぼの土から、糖度１１度のニンジンを育てたきんの土の販売→きんの土

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